Σάββατο, 31 Δεκεμβρίου 2011

Όταν ο Άγιος Βασίλης σπέρνει... τον τρόμο


Κάποια μωρά δεν θα τον αγαπήσουν ποτέ
















πηγή:newsbeast.gr

Το καλύτερο «πρακτορείο μοντέλων»



Η φύση ξέρει καλά από όμορφες πόζες
























πηγή:newsbeast.gr

Η άχρηστη πληροφορία της ημέρας



 

Εσείς το ξέρατε;

Ο Mat Goenning, ο δημιουργός των Σίμπσονς, είναι αριστερόχειρας. Γι' αυτό και οι περισσότεροι ήρωες των Σίμπσονς είναι αριστερόχειρες. 
 
πηγή:newsbeast.gr

Παρασκευή, 30 Δεκεμβρίου 2011

Η άγνωστη γευστική πλευρά της Σάμου


Η άγνωστη γευστική πλευρά της Σάμου
Αν σας καλέσει Σαμιώτης για τραπέζι, ιδού μια μικρή ιδέα για το τι σας περιμένει... (φωτό Μενέλαος Μυρίλλας)


Αυτήν τη φορά αρχίσαμε ανάποδα. Οχι από τα προϊόντα, αλλά από το (μαγειρεμένο) αποτέλεσμα αυτών. Η επίσκεψη στη Σάμο ξεκίνησε με ένα λιχούδικο τραπέζι του οποίου οικοδεσπότες ήταν ο σεφ Ανδρέας Λαγός και η οικογένειά του.

Πηγαίνουμε λοιπόν στο νησί καλεσμένοι του αντιδημάρχου Νίκου Λύκου και φτάνουμε ακριβώς την ώρα που στρώνεται το τραπέζι με νοστιμιές απίστευτες. Ο Ανδρέας αρχίζει την περιήγηση στην τοπική κουζίνα που απλώνεται μπροστά μας. Πλάτη κατσικιού γεμιστή, μπουρέκια με κολοκύθα και δερματοτύρι (τυρί φυλαγμένο σε δέρμα ζώου), τσιγαριαστές παπαρούνες με ταραμά, «γιορτή» με κατσίκι και σιτάρι, κατιμέρια (δηλαδή τηγανίτες που τρώγονται με κατσικίσιο τυρί ή με λιαστό πετιμέζι), μουσταλευριά φρέσκια αλλά και ξερή που στεγνώνει στον ήλιο, πασπαλάς (χοιρινό παστό σε φέτες), κρεμμυδοντολμάδες, ελιές χαμάδες, ξερά σύκα, σταφίδες από ροζακί, ξερές μακαρόνες (μοιάζουν με τα μελομακάρονα) και βέβαια άφθονο κρασί ξηρό και γλυκό και σούμα (ντόπιο τσίπουρο) που φτιάχνονται από την αρωματική ποικιλία μοσχάτο.
Κάτι πρέπει να έχουν το έδαφος και ο αέρας του νησιού που τα κάνει όλα τόσο έντονα ευωδιαστά.

Ποιαν είπες χαμάδα;

Από τις διάφορες ποικιλίες ελιάς που καλλιεργήθηκαν εδώ κατά καιρούς, επικράτησε η ντόπια ή θρουμπολιά. Εκτός από το λάδι, σπουδαίο προϊόν της θρουμπολιάς είναι και οι θρούμπες, ή χαμάδες όπως τις λένε στη περιοχή, και πρόκειται για ώριμο καρπό, που τρώγεται μόλις πέσει από το δέντρο, χωρίς καμία επεξεργασία, χωρίς ξεπίκρισμα. Είναι γλυκύτατη η γεύση τους αλλά δύσκολη η συλλογή τους, που γίνεται με τα χέρια από το έδαφος, αφού ωριμάσουν και πέσουν μόνες τους από το δέντρο.

Ετσι, είναι λίγοι αυτοί που μαζεύουν τις ελιές τους και όσοι το κάνουν δεν τις διαθέτουν στο εμπόριο, αλλά τις κρατούν για το σπίτι. Βγάζουν όμως λάδι από την ντόπια ελιά.

Αυτά τα άτιμα τα γίδια

Οσο για τον δικό μου έρωτα, είναι το αρμόγαλο. Τι τυρί είναι αυτό... Μοιάζει με το ανεβατό της Κοζάνης ή το γαλοτύρι της Ηπείρου, το ξίγαλα της Σητείας, το κατίκι Δομοκού. Φτιάχνεται από γίδινο γάλα, ωριμάζει για 24 ώρες, στραγγίζει για άλλες 24 και τέλος χτυπιέται και συσκευάζεται. Τρώγεται με όλους τους τρόπους: πάνω σε ψωμί ή σε παξιμάδι, ως μεζές, με φρούτα, με μέλι, σε φρέσκια σαλάτα, σε πίτες.

Αλλά και η γραβιέρα, φτιαγμένη από αγελαδινό γάλα, ήταν πολύ καλή. Καλό και το ανθότυρο, αλλά και το τυρί άλμης. «Αυτά σε λίγο θα τελειώσουν. Η συντριπτική πλειονότητα των κτηνοτροφών από τους οποίους παίρνω γάλα δεν έχουν διάδοχη κατάσταση» εξηγεί ο κ. Βουρλιώτης. Ξέρουμε όμως πως το αγώι ξυπνάει τον αγωγιάτη λέω εγώ.

Αν μαθευτούν αυτά τα προϊόντα και υπάρχει ζήτηση και έξω από τα όρια του νησιού, θα βρεθούν και οι άνθρωποι που θα θελήσουν να ασχοληθούν με την κτηνοτροφία. Εξάλλου είναι πολύ καλά και τα κρέατα της Σάμου. Σε αυτό το σημείο διακρίνω γύρω μου μιαν αμηχανία.

Χάσαμε το σφαγείο

Από ό,τι καταλαβαίνω το κλείσιμο του σφαγείου του νησιού έχει αναστατώσει τους Σαμιώτες, καθώς οι κτηνοτρόφοι θα πρέπει να πάνε σε άλλα νησιά προκειμένου να σφάξουν τα ζώα τους πληρώνοντας το μισό σφάγιο σε έξοδα μετακίνησης και σφαγής. Σε διαφορετική περίπτωση, η δημόσια υγεία κινδυνεύει.

Εδώ τα καλά βιολογικά, λέμε...

Και συγκεκριμένα στο μοναστήρι της Μεγάλης Παναγιάς στους Κουμαραδαίους, όπου οι καλόγεροι φτιάχνουν γλυκά του κουταλιού, λικέρ, λάδια αρωματισμένα με βότανα αλλά και διάφορα ζυμαρικά «αρτύσιμα και νηστίσιμα», όπως λέει ο ηγούμενος Χρυσόστομος. 

Με τις ευλογίες του ηγούμενου συνεχίζουμε για να βρούμε τον κ. Κληρονόμου που ασχολείται εδώ και 30 χρόνια με την παραγωγή βιολογικών αρωματικών φυτών. Μυρωδιές της φύσης κλεισμένες σε χαρτονένια σακουλάκια για να διαλέξουμε ανάμεσα σε ρίγανη, θρούμπι, βασιλικό, δυόσμο, δενδρολίβανο, δάφνη και λεβάντα. Τέρμα η βαρετή μαγειρική. Ολη η Μεσόγειος βουτάει στο ταψί. Και συνεχίζουμε για το μαγαζί της Ειρήνης Τζόγια στην Υδρούσα. Βιολογικά προϊόντα και εδώ, δικής της παραγωγής.

Μαρμελάδες, σάλτσες, αμπελοκορφάδες τουρσί, γλιστρίδα (ή αντράκλα σε άλμη), βαλσαμέλαιο, όλα περνούν από τα χέρια της. Και τι να πω για το αρωματικό, φίνο μέλι Iramel του μελισσοκόμου Δημήτρη Λύκου, οι μέλισσες του οποίου ζουν στο δάσος ευτυχισμένες καθώς τρέφονται με βότανα και άνθη. Ευλογημένος τόπος. Είναι, άραγε, τυχαίο που η παράδοση θέλει τον μοσχάτο οίνο Σάμου σαν τον οίνο της Θείας Ευχαριστίας;


Πληροφορίες
BioSamos, βιολογικά προϊόντα, Υδρούσα, τηλ. 22730 30876
Κληρονόμου, αρωματικά φυτά, βότανα, αιθέρια έλαια, Κουμαραδαίοι, τηλ. 22730 41363
Markou Samos, ελαιόλαδο και σαπούνι, Κουμέικα, τηλ. 22730 36304
Μοναστήρι της Μεγάλης Παναγιάς, Κουμαραδαίοι
Τυροκομική Σάμου, Αργύρης Βουρλιώτης, τυροκομικά προϊόντα και τραχανάδες, Μυτιληνιοί Σάμου, τηλ. 22730 52200-1
* Τα προϊόντα του Κληρονόμου και της Τυροκομικής Σάμου θα τα βρείτε εκτός Σάμου στο Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής, κεντρικό κατάστημα, Σοφοκλέους 1 και Αριστείδου 11, τηλ. 210 3234 612
* Τα προϊόντα της Μονής θα τα βρείτε στη Μορφή (Αγίας Φιλοθέης 17 στη στοά, τηλ. 210 3311 747)
που διαθέτει εκτός από βιβλία και διάφορα μοναστηριακά είδη. 
* Ευχαριστούμε για τη φιλοξενία τον Δήμο Σάμου και ιδιαίτερα τον αντιδήμαρχο κ. Νίκο Λύκο, καθώς και το Hotel Samos, τηλ. 22730 28377



πηγή:http://www.tovima.gr

Ανασκόπηση του 2011 σε 3 λεπτά


Διανύοντας τις τελευταίες μέρες του έτους, μια μικρή ανασκόπηση στα γεγονότα της χρονιάς που φεύγει από τη google καταδεικνύει ότι το 2011 ήταν μια χρονιά με αντιξοότητες, επαναστάσεις, αναμνήσεις και εμπνεύσεις. Απολαύστε:

πηγή: http://www.koutipandoras.gr

Τα 10 επιστημονικά γεγονότα του 2011


Ένα έτος που η επιστήμη είχε την τιμητική του αποδείχτηκε το 2011. Σύμφωνα με το έγκριτο περιοδικό «Science», αναδεικνύεται μια διεθνής κλινική δοκιμή που έδειξε ότι τα φάρμακα κατά του AIDS μπορούν να είναι το ίδιο αποτελεσματικά με τα προφυλακτικά στην παρεμπόδιση της διάδοσης του ιού HIV. Την επιλογή των 10 σημαντικότερων επιτευγμάτων της χρονιάς που φεύγει κάνει ο κυριότερος επιστημονικός φορέας των ΗΠΑ, η Αμερικανική Ένωση για την Προώθηση της Επιστήμης (AAAS), τη οποία εκδίδει το «Science».
1) Η έρευνα για το AIDS, που ξεκίνησε το 2007 και αφορούσε 1.763 ετεροφυλόφιλα ζευγάρια, στα οποία ο ένας σύντροφος είχε τον ιό και ο άλλος όχι, έδειξε ότι οι ασθενείς που έγκαιρα λαμβάνουν αντι-ιικά φάρμακα, μειώνουν τον κίνδυνο ετεροφυλόφιλης μετάδοσης του ιού κατά 96%. Εδώ και χρόνια, οι επιστήμονες είχαν προτείνει ότι τα αντι-ιικά φάρμακα κατά του HIV, που δίνονται σε ασθενείς με AIDS, θα μπορούσαν επίσης να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο μετάδοσης της νόσου σε σεξουαλικούς συντρόφους που δεν είναι φορείς του ιού. Η νέα έρευνα (με την κωδική ονομασία ΗΡΤΝ 052) αποδεικνύει ακριβώς αυτό, ανοίγοντας νέες στρατηγικές πρόληψης. Η ανακάλυψη, με επικεφαλής τον Μάιρον Κοέν της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου της Β.Καρολίνα, που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό «New England Journal of Medicine» τον Αύγουστο, χαρακτηρίστηκε ορόσημο προόδου στην 30χρονη μάχη κατά της θανατηφόρου νόσου, η οποία έχει μολύνει περίπου 33 εκατ. ανθρώπους διεθνώς και σκότωσε 1,8 εκατ. το 2009.
2) Η επιτυχία του ιαπωνικού διαστημικού σκάφους «Χαγιαμπούσα», το οποίο ξεπέρασε τις σοβαρές τεχνικές δυσκολίες που του παρουσιάστηκαν και κατάφερε, έστω και με τρία χρόνια καθυστέρηση, να φέρει πίσω στη Γη δείγμα από την επιφάνεια του αστεροειδούς «Ιτοκάβα».
3) Έπειτα από μελέτες το 2010 που είχαν δείξει ότι οι Ευρωπαίοι και οι Ασιάτες έχουν κληρονομήσει το 2% έως 6% του DNA τους από τους Νεάντερταλ, προφανώς ύστερα από επιμειξίες, νέες αναλύσεις φέτος έδειξαν ότι η επιμειξία με τους ανθρώπους των σπηλαίων ενίσχυσε το ανοσοποιητικό σύστημα των σύγχρονων ανθρώπων, ενώ προέκυψαν νέα στοιχεία στη Ν. Αφρική ότι ο ικανός στην κατασκευή εργαλείων Αυστραλόπιθηκος «sediba» είναι ο άμεσος πρόγονός μας.
4) Ιάπωνες ερευνητές απεικόνισαν για πρώτη φορά τη δομή του «Φωτοσυστήματος 2», μιας φωτοσυνθετικής πρωτεΐνης που χρησιμοποιούν τα φυτά για να διασπάσουν το νερό σε άτομα υδρογόνου και οξυγόνου. Η ανακάλυψη μπορεί μελλοντικά να διευκολύνει την παραγωγή «καθαρής» ενέργειας.
5) Οι αστρονόμοι, χρησιμοποιώντας το τηλεσκόπιο Κεκ της Χαβάης, εντόπισαν δύο «παρθένα» νέφη αερίου υδρογόνου, τα οποία φαίνεται να έχουν την ίδια αρχική χημική σύνθεση μ’ αυτήν που εκτιμάται ότι υπήρχε κατά τα πρώτα χρόνια μετά το αρχικό «Μπινγκ Μπανγκ» της δημιουργίας.
6) Οι επιστήμονες έριξαν νέο φως στις ευμεγέθεις μικροβιακές κοινότητες που ζουν στο ανθρώπινο σώμα και συμβιώνουν μαζί μας (το λεγόμενο «μικροβίωμα»). Η έρευνα, μεταξύ άλλων, έδειξε ότι ο κάθε άνθρωπος έχει μια «δική του» κυρίαρχη κατηγορία βακτηρίων στο έντερό του, από τα οποία άλλα προτιμούν το κρέας και τις πρωτεΐνες και άλλα είναι φυτοφάγα.
7) Η προσπάθεια δημιουργίας του πρώτου αποτελεσματικού εμβολίου για την ελονοσία σημείωσε σημαντική πρόοδο μετά τη δημοσιοποίηση των πρώτων αποτελεσμάτων μιας μεγάλης κλινικής δοκιμής που έδειξε ότι μειώνει στο μισό περίπου τον κίνδυνο μόλυνσης.
8) Πολλές ήταν το 2011 οι ανακαλύψεις νέων παράξενων εξωπλανητών, κυρίως χάρη στο διαστημικό τηλεσκόπιο «Κέπλερ» της NASA. Ξεχώρισαν μία ομάδα έξι μεγάλων πλανητών σε τροχιά γύρω από το άστρο Κέπλερ-11, σε απόσταση περίπου 2.000 ετών φωτός από τη Γη, καθώς επίσης ο εντοπισμός δέκα «ορφανών» πλανητών που δεν φαίνεται να περιφέρονται γύρω από κανένα «μητρικό» άστρο, ενός πλανήτη που έχει δύο ήλιους και ενός άλλου που περιφέρεται με αντίστροφη φορά από τη φορά του άστρου του.
9) Η ανακάλυψη από χημικούς νέων συνθετικών πορωδών ορυκτών, των ζεολίθων, οι οποίοι μπορούν να έχουν σωρεία πρακτικών εφαρμογών, όπως νέου τύπου απορρυπαντικά για τα πλυντήρια και νέες διαδικασίες καθαρισμού στη βιομηχανία (πετρελαίου, αερίου κ.ά.).
10) Στον τομέα της βιολογίας, ξεχώρισε η ανακάλυψη ότι η απομάκρυνση των παλαιών κυττάρων (που έχουν πάψει πια να διαιρούνται) μπορεί να επιβραδύνει τα συμπτώματα της γήρανσης.

πηγή: http://www.koutipandoras.gr/

Τετάρτη, 21 Δεκεμβρίου 2011

Ιδέες για παράξενα δώρα.. και αντικείμενα

Η τρέλα πάει παντού...















πηγή:Himaira

Μαϊμού για... σπίτι

newsbeast.gr

Γεννήθηκε πρόωρα και το εγκατέλειψε η μητέρα του




Ζύγιζε μόλις 296 γραμμάρια!

Αυτό το πολύ γλυκό πιθηκάκι γεννήθηκε στις 10 Δεκεμβρίου και το βάρος του ήταν 296 γραμμάρια! Είναι θηλυκό και επειδή το εγκατέλειψε η μητέρα του το έχουν «υιοθετήσει» οι υπάλληλοι του ζωολογικού κήπου στο Μαγδεμβούργο της Γερμανίας.

Ανήκει στο είδος mona και οι υπεύθυνοι του πάρκου πιστεύουν ότι η 17χρονη μητέρα του το εγκατέλειψε επειδή δεν μπορεί πια να παράγει γάλα για να το θρέψει.






πηγή;newsbeast

Μπορεί να μην είναι 101… αλλά 16 στο σπίτι είναι αρκετά!







Γέννησε δύο φορές περισσότερα πάνω από το μέσο όρο

Η Pebbles γέννησε 15 μικρά κουταβάκια, δύο φορές πάνω από το μέσο όρο για τη ράτσα της και το γεγονός αυτό ήταν η αφορμή για να δοθεί ένα καινούριο παρατσούκλι στους ιδιοκτήτες της!

Οι φίλοι της Kay Sullivan και της κόρης της Cerys πλέον τις φωνάζουν «puppysitters» καθώς στο σπίτι τους φιλοξενούν όχι ένα, ούτε δύο αλλά… 16 σκυλιά!









πηγή: Newsbeast.gr